Eingebettet zwischen Victoriasee und den Grenzen zu Ruanda und Uganda gehört dieser Bio- und Max-Havelaar-zertifizierte Robusta aus Tansania zu einem der besten Robustas weltweit. Seine nussigen Aromen und der lang anhaltende Abgang sind ein Genuss für alle, welche einen kräftig-wuchtigen Kaffee lieben.
Spezifikationen
| Art: | Robusta |
| Duft: | nussig |
| Aroma: | würzig, dunkle Schokolade |
| Herkunft: | Kagera-Region |
| Grösse: | Screen 18 |
| Aufbereitung: | natural |
| Ernte: | 2023 |
| Erntezeit: | Juli–Oktober |
| Zertifikate: | Label Bio |
| Label Fairtrade |
Zubereitung
| Espresso: | |
| Cafe Creme: | |
| Filterkaffee: |
geeignet
gut geeignet
sehr gut geeignet
Röststufe
Produzenten
-
Superior, KCU, Kagera Cooperative Union Ltd, Tansania
Bukoba wird lediglich von Kleinbauern angebaut. Die Produzenten haben nach vielen Jahren voller Herausforderungen grosse Fortschritte hinsichtlich Qualität und Kaffeewissen erreicht und dadurch deutlich an Lebensqualität gewinnen können.
Der Kaffee wird von Hand gepflückt. Dies stellt zum einen sicher, dass nur reife Kirschen geerntet werden, zum anderen ist es für den Baum die schonendste Art der Ernte. Die entwicklungspolitische Aufgabe der Max-Havelaar-Stiftung besteht darin, benachteiligten Produzenten, Arbeitern und Arbeiterinnen den Zugang zum europäischen Markt unter besseren Bedingungen zu ermöglichen. Der Krieg und der Genozid von 1994 haben dazu geführt, dass 30 bis 40 Prozent der Haushalte von Alleinerziehenden geführt werden, hauptsächlich Frauen, die sich sowohl um die Familie als auch um die Feldarbeit kümmern müssen. Neben Kaffee, der die Haupteinnahmequelle im Jahresverlauf darstellt, bauen die Bauern unter anderem noch Bananen (hauptsächlich für das berühmte traditionelle Bier), Maniok, Bohnen und Sorgho an. Vor dem Beginn der Produktion von gewaschenen Spezialitätenkaffees in dieser Region im Jahr 2001 waren die Einkommen der Bauern sehr niedrig. Von den letzten paar Jahren, in denen die Marktpreise relativ hoch waren und es viele Weiterentwicklungen im Kaffeesektor gab, haben die Bauern profitiert: Sie haben einen langsamen, aber beträchtlichen Anstieg ihrer Einkommen erfahren.