APAS ist eine FAIR TRADE-Vereinigung, die aus 60 meist kleinen Produzenten besteht und ihren Sitz im Süden von Minas Gerais hat. Die in dieser Region produzierten Kaffees zeichnen sich durch exzellente Scores, über 80 Punkte auf der SCA-Skala, aus. APAS legt den Fokus nicht nur auf die Qualität des Kaffees, sondern auch auf faire Bedingungen für die Leute, die diese Kaffees produzieren. Transparenz und Vertrauen werden gross geschrieben.
Spezifikationen
| Art: | Arabica |
| Duft: | herb-floral, nussig |
| Aroma: | Milchschokolade, Süssholz, getrocknete Datteln |
| Herkunft: | Minas Gerais |
| Grösse: | NY 2/3 | Screen 15up |
| Varietät: | Catuaí, Mundo Nuevo, Tupi |
| Aufbereitung: | natural |
| Ernte: | 2025 |
| Erntezeit: | Juli–September |
| Zertifikate: | Label Bio |
| Label Direct Trade | |
| Label Fairtrade |
Zubereitung
| Espresso: | |
| Cafe Creme: | |
| Filterkaffee: |
geeignet
gut geeignet
sehr gut geeignet
Röststufe
Produzenten
ASSOC. dos Produtores do Alto da Serra , Brasilien
69 Kleinproduzenten haben die FAIRTRADE Vereinigung APAS gegründet. Durch exzellente Scores mit über 80 Punkten auf der SCA-Skala bestechen die Speciality Coffees mit einer ausserordentlichen Qualität.
Der Hauptsitz von APAS befindet sich im Distrikt Ferreiras, Gemeinde São Gonçalo do Sapucaí, südlich von Minas Gerais. Diese Region ist in mehreren Faktoren privilegiert: Boden, Klima, Regen, Höhe von 1'000 bis 1'500 Meter, Erleichterung der Ernte – all diese Faktoren bieten ein günstiges Mikroklima für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Kaffee. In dieser Region produzierte Kaffees wurden mit hervorragenden Ergebnissen von über 80 Punkten auf der SCA-Klassifizierungsskala hervorgehoben. Die Zahl der Erzeuger, die die Qualität verbessern möchten, ist gestiegen. Der Unterschied von APAS ist nicht nur in der Qualität der Kaffees zu verorten, sondern auch in der Lebensqualität der Menschen, die diese Kaffees herstellen.