Die Plantage Vista Alegre baut ihren Kaffee nach der traditionellen Bewirtschaftungsmethode an. Ohne Bewässerung und mit einem grossen Verständnis für Umweltschutz werden die Kaffeeplantagen mit der grössten Sorgfalt kultiviert. Die Verarbeitung erfolgt auf natürliche Weise und nachhaltigen Prinzipien. Geschmacklich dominieren die Süssen, welche an Akazienhonig und feine Noten von Cacao erinnern.
Spezifikationen
| Art: | Arabica |
| Duft: | Haselnuss, würzig |
| Aroma: | Nougat, Steinobst |
| Herkunft: | Minas Gerais |
| Grösse: | NY 2/3 | Screen 16up |
| Varietät: | Red Catuaí, Mundo Novo |
| Aufbereitung: | natural |
| Ernte: | 2025 |
| Erntezeit: | Juli–September |
Zubereitung
| Espresso: | |
| Cafe Creme: | |
| Filterkaffee: |
geeignet
gut geeignet
sehr gut geeignet
Röststufe
Produzenten
Fazenda Vista Alegre , Brasilien
Die japanische Familie Shimada gründete 1984 die Finca Vista Alegre. Die Farm nutzt die traditionelle Bewirtschaftungsmethode ohne Bewässerung und mit einem grossen Verständnis für Umweltschutz.
Die Farm Vista Alegre liegt in Patrocínio der Provinz Minas Gerais in Brasilien. Der Japaner Michio Shimada kam als Kind mit seinen Eltern nach Brasilien. Dort begannen sie, wie die meisten japanischen Einwandererfamilien, schon früh mit der Landwirtschaft. In der Mitte der 50er-Jahre zog Michio in das Innere des Staates Paraná, wo er einen Bauernhof kaufte und dort Kaffee kultivierte. Doch der immerwährende Frost und die Stürme, die die Plantagen von Nordparaná bestraften, liessen sie einen neuen Platz suchen. So kaufte er 1984 eine Farm in der Gemeinde Patrocínio. Eine Region praktisch ohne Wetterprobleme. Nach dem Tod von Michio Shimada begannen seine Kinder, die Farmen zu verwalten. Die Plantage Vista Alegre ist eine davon. Sie wird heute von der Tochter Harumi geführt. Die Farm nutzt eine traditionelle Bewirtschaftungsmethode ohne Bewässerung, mit einem grossen Verständnis für Umweltschutz. Die Verarbeitung erfolgt auf natürliche Weise und mit der nötigen Sorgfalt.