Yirga Cheffe – die Arabicaspezialität aus der Urheimat des Kaffees. Der Yirga Cheffe wächst als Gartenkaffee in Höhen zwischen 1'500 und 2'200 Metern. Hauptanbaugebiet ist die Gedeo-Zone, welche südlich von Sidama gelegen ist. Der Yirga Cheffe ist ein Kaffee von höchster Qualität. Die Bohne mittelgross und in der Form rund bis oval. Im Gaumen erinnert er an Pfirsich und Lakritz, in der Nase duften feine Orangenblüten.

Spezifikationen

Art: Arabica
Duft: Orangenblüte, fruchtig
Aroma: Limettenzeste, Pfirsich, Lakritze
Grösse: Grade 2
Varietät: Typica, Superprecoce, Geisha
Aufbereitung: washed
Ernte: 2023
Erntezeit: August–Dezember
Zertifikate: Label Bio

Zubereitung

Espresso:
Cafe Creme:
Filterkaffee:

  geeignet
  gut geeignet
  sehr gut geeignet

Röststufe

Produzenten

  • Yirga Cheffe, Äthiopien

    Ursprünglich schmückten die Arabica-Pflanzen die Vorgärten der Häuser in Yirgacheffe. In den frühen Achtzigern entdeckten die Bewohner aber das grosse Potenzial dieses herrlichen Kaffees.

    Die Kaffeeproduzenten in Yirgacheffe bestehen hauptsächlich aus kleinen Familienbetrieben. Der Kaffee wird zentral entgegengenommen und verarbeitet. Das System mit einer speziell auf die Kaffeeaufbereitung ausgerichteten Zentrale ermöglicht es auch Kleinstproduzenten, ihren Kaffee wirtschaftlich und effizient zu verarbeiten.

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